También trigo sarraceno. Nombre que recibe cualesquiera de dos especies (Fagopyrum esculentum o sagittatum y F. tataricum) de plantas herbáceas y sus semillas triangulares, comestibles, utilizadas como cereal, aunque la planta no es una hierba cereal. Es menos productivo que otros cultivos de grano en suelos buenos, pero se adapta muy bien a terrenos áridos escarpados y a climas fríos. Como madura rápidamente, se puede manejar como un cultivo de fines de temporada. Mejora las condiciones para la...