El ser humano siempre ha estado vinculado al mar y a la explotación de sus recursos, se las ha ingeniado para encontrar la manera de aprovechar esa inmensa fuente de alimentos y con el desarrollo de las civilizaciones ha llegado a dominarlo en muchos terrenos. En su novela 20.000 leguas de viaje submarino, publicada en 1870, el gran visionario Julio Verne planteó la posibilidad de una civilización autosuficiente que dependiera por completo del mar. En la novela también se pueden encontrar recetas y elaboraciones relacionadas con el mar, incluso con algas, hoy en día tan de moda. Julio Verne fue una mente privilegiada adelantada a su tiempo. Posiblemente también lo sea el arquitecto francés Vincent Callebaut con su proyecto Lilypad, toda una ecópolis flotante, con una superficie suficiente para albergar cultivos, puertos y hasta 50.000 habitantes, que se pretende construir a comienzos del próximo siglo ante las amenazas del calentamiento global y el futuro aumento del nivel...